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●お米を使う料理より調理時間を短縮できます。
●食感が重たくないので朝食や夜食にも最適です。
●冷凍保存ができるので作り置きしてレンジで暖めればすぐ食べられます。
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 伝統的な稲庭うどん（乾麺）を細かく刻んだものですので、ゆであげると約2倍〜3倍に重くなります。
多くのレシピは、50g程度での提供が可能です。
（※左表は乾麺時の量です。）
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▼ゆでる前の麺がゆ（乾麺の状態）/約50g
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▼ゆでた後の麺がゆ/約100g
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1. お湯を沸かす
十分に沸騰させたお湯に麺がゆをパラパラと入れる。
＊目安：麺がゆ100gに対してお湯1リットル
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2. ゆでる
かきまわしながら乳白色になるまでゆでる。
＊目安：４〜５分程度
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3. 水洗い
ゆであがったら目の細かいザルにあげ、冷水で洗う。
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●ゆで上げた麺がゆにタレをたっぷりとかけ、お好みで薬味（ネギ・七味・ のり・ごま・みょうが・しょうが等）を入れ、スプーンでお召し上がり下さい。
●その他・お味噌汁・サラダの具など、お好みに応じて多彩にお召し上がり下さい。
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