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稲庭麺がゆを使った、からだに優しいお料理のご紹介です


麺かゆを使ったお料理
●ゼラチンの主成分は、コラーゲンを精製・抽出して作った無脂肪のたんぱく質。
 消化吸収がいいので、乳幼児からお年寄りまで安心して召し上がれます。
 [効能:美肌、老化防止など]
●グレナデンシロップは、健康飲料としておなじみのざくろのシロップです。
 色がきれいなので、ゼリーやカクテルなどによく使われます。

材料(2人分)
稲庭麺がゆ 大さじ2弱(15g程度)
ゼラチン 5g
230cc
砂糖 30g程度
グレナデンシロップ 50g
ミントの葉 適量

調理時間:10分
カロリー(1人分あたり):約113kcal

●下準備
(1)麺がゆをたっぷりの沸騰した湯に入れ、乳白色になるまでゆでる。目安は4~5分。
(2)目の細かいザルに上げ、冷水で洗う。
  1. ゼラチンをふやかす。
  2. 鍋に水と砂糖、グレナデンシロップを入れてあたため、1のゼラチンを入れてとかす。
  3. ゼラチンが溶けたら鍋からおろし、粗熱をとる。
  4. 麺がゆを3の中に入れる。
  5. 冷蔵庫、または氷水などにあてて冷やして固める。
    途中で何回かかき混ぜて、麺がゆが均等になるようにする。
  6. ミントの葉を添えたら、できあがり!

最初、麺がゆはゼリー液の下に沈んでいますが、ゼリー液が固まり始める頃にかき混ぜると麺がゆが全体に広がって綺麗に作れます。1〜2時間後が目安です。(※冷蔵庫使用の場合)